Chiliä ja kaalia

Viimeisimmästä Kotivinkin numerosta löytyi oiva kaalisalaattiresepti, meillä ainakin tykättiin tästä kovasti.




Chili-kaaliraaste

300 g valkokaalia
1/2 dl makeaa chilikastiketta
1/2 tl suolaa
1 rkl sitruunan mehua
2 rkl seesaminsiemeniä (paahdettuna)

Suikaloi kaali esim. juustohöylällä. Lisää chilikastike ja suola. Purista joukkoon sitruunan mehu. Paahda seesaminsiemeniä halutessasi ja kaada ne salaatin joukkoon. Anna maustua hetken jääkaapissa.

Happy birthday to me!

Täytin viime viikolla vuosia, vaikka syntymäpäivän vietto menikin vatsataudin kanssa taistellessa. Onneksi ehdin kahvitella ystävieni kanssa etukäteen kera muffinsien ja juustokakun!

 

Muffinseja oli suklaisia ...

...ja suolaisia. Kokeilin Sunnuntain yrtti-tomaatti -leipä ja muffinssimixiä ja lisäsin joukkoon vielä fetajuustonpaloja. Hyviä olivat!

Lisäksi tein juustokakun.  Kakusta vaan ei tullut yhtä kaunis kuin linkin kuvassa joten muokkasin kuvaa reilusti :)

Vitamiinipommi

En ole ollut aikuisiällä mikään hedelmien ystävä. En varsinkaan appelsiinin. Appelsiiniin sain "kammon" jo lapsena kun eräänä päivänä koulussa oli jälkiruokana appelsiini ja saman päivän iltana iski oksennustauti - ja appelsiinin makuinen sellainen :D Sen jälkeen en ole appelsiinia sellaisenaan syönyt. MUTTA. Nyt olen makeannälkäni ja -himoni kuriin hyvin yksinkertaisella reseptillä: pari appelsiinia ja yksi banaani tehosekoittimeen ja perään loraus maitoa. NAM! Sokeria ei tässä tarvita lainkaan. Sitäpaitsi onhan tuo vielä täyttävä välipalanakin!

Jussi meni

Juhannus oli ja meni, aika kului turhankin nopeaan mökkeillessä ja grillaillessa. Koko viikonlopun söimme erilaisia grilliherkkuja, joista täytetyt herkkusienet ovatkin ehdoton juhannussuosikkini. Tässäpä ohje:

• herkkusieniä
• tuorejuustoa (oman maun mukaan, itse käytimme tällä kertaa pippurituorejuustoa)
• pekonia

Poista kannat herkkusienistä ja täytä lakki tuorejuustolla. Kääräise pekonisiivu sienen ympärille ja kääräise sieni folioon. Kannat voi laittaa yhteen foliopakettiin, mukaan tuorejuustoa ja vähän pekonia, niin eivät mene nekään hukkaan. Sitten vain grilliin!

Muffinsseja!

Perjantai-iltana leivoin synttäreille viemisiä. Aikaa oli vähän joten päädyin muffinseihin. Nämä ovat helppouden lisäksi vielä ihania, ja vielä parempia niistä saa kun laittaa suklaahippuja enemmän kuin ohjeessa :) Kaikki syötiin, yhtään ei jäänyt yli!


Amerikkalaiset suklaamuffinsit (n. 12 kpl)

100 g voita tai margariinia
2,5 dl sokeria
2 munaa
1 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
100 g tummaa suklaata

Sekoita pehmeä rasva, sokeri, munat ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen rasvaseokseen. Rouhi suklaa ja lisää taikinan joukkoon. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista uunissa 200 asteessa noin 20-25 minuuttia. Anna jäähtyä.